Portugal com certeza é um dos destinos mais procurados da Europa, e encontramos diversas razões para isso.
Um dos principais motivos para essa procura de Portugal é a suas gastronomias, e esse é o tema que exploraremos hoje.
Conteudo
A gastronomia em Portugal
A gastronomia de Portugal se alia com um cenário incrível encontrado no país, que, dependendo da estação do ano, encontramos paisagens únicas.
Pensando na variedade gastronômica de Portugal, hoje trouxemos algumas das principais opções de comidas portuguesas.
Claro que algumas dessas comidas portuguesas você pode encontrar em outros países. Porém, em alguns casos, os pratos passam por uma releitura.
Se o seu próximo destino de viagem é Portugal, você pode se experimentar as seguintes comidas portuguesas:
A base das comidas típicas portuguesas
Antes de citar as comidas portuguesas, é importante explicar qual a base dessa gastronomia tão rica e variada.
Para entender a base gastronômica de Portugal, basta considerar a sua localização geográfica.
Em Portugal, temos muitas montanhas e mar, logo, a gastronomia adota ingredientes como frutos-do-mar no geral, carne de caça, frutas, azeitonas, legumes e vinhos.
Além disso, com essas e outras opções locais, você consegue cozinhar algumas das comidas típicas portuguesas. Então, vamos conferir alguns exemplos abaixo.
Caldo Verde
Como o caldo verde é uma sopa com características marcantes de Portugal, quase um símbolo do país, não tem como começar com outro exemplo senão esse.
Esse prato pode servir como entrada em quase todos os restaurantes. Portanto, não deixe de experimentar!
O caldo verde era consumido, antigamente, pelos lavradores e agricultores, sendo o início de uma história que permanece até hoje.
Essa sopa foi criada para ser feita com os ingredientes disponíveis naquele momento, a exemplo de batatas e couve-galega.
Ao longo dos anos, claro que essa receita passou por algumas adaptações, porém, ela continua com o toque português.
Sardinha na brasa
A sardinha é peixe em que as pessoas têm o costume de comer enlatado, porém, em Portugal, ele é feito na brasa, como uma forma típica no país.
Quando a sardinha na brasa está pronta, alguns acompanhamentos são servidos também.
O foco nesse prato é a sardinha, mas os acompanhamentos também são saborosos.
Portanto, este é um prato completo. Então, adicione a sardinha na brasa na sua lista, aproveitando uma explosão de sabor.
Dentre esses acompanhamentos, podemos citar algumas batatas, uma fatia de pão, salada ou até mesmo cebola.
A sardinha na brasa é mais consumida no São João, como comida típica desse período.
Nessa festividade, as ruas ficam esfumaçadas, por conta da grelha que algumas famílias colocam na rua.
Esse peixe tem um período para ser pescado, e podem ser substituídas por peixe carapau, que também é feito na brasa.
Alheira
A Alheira também está entre as principais comidas típicas portuguesas.
A sua aparência é muito semelhante a uma linguiça defumada, porém é carne suína, e sim carne de aves, banha, colorau, alho, pão e azeite.
A receita da alheira surgiu no período de perseguição da comunidade judaica pelos cristãos.
Na tradição dos cristãos, encontramos algumas restrições quanto ao consumo de carne suína.
Por isso, os judeus usavam outros ingredientes, e foi o que eles fizeram, criando, então, a receita da Alheira.
Os judeus, por sua vez, não queriam mais sofrer esse tipo de perseguição.
Dessa maneira, a solução encontrada foi rechear suas comidas agora com outros ingredientes.
Não há comprovações dessa história pelos estudiosos. Porém, muito se fala sobre isso no país, tornando a receita mais especial.
Arroz de Cabidela
O Arroz de Cabidela também é uma comida muito famosa em Portugal, e podemos chamá-lo de Arroz de Pica no Chão.
O sangue fresco de galinha caipira é o grande segredo desse prato, tornando-o delicioso para uns, mas polêmico para outros.
A preparação desse prato é feita com alguns pedaços de frango e o próprio sangue fresco dessa galinha, dando ao prato uma coloração escura.
Claro que têm outros ingredientes na receita, dando um sabor inigualável. Mas o sangue fresco é o ponto-chave desse prato.
Queijo da Serra da Estrela
O Queijo da Serra da Estrela é muito famoso, principalmente por derreter no corte. Por isso, o queijo leva esse nome.
Esse queijo tem um sabor muito intenso (nem todos estão acostumados) com textura bem cremosa.
Alguns registros indicam que o Queijo da Serra da Estrela está na história portuguesa desde o século XII, tornando ele uma relíquia para o país.
Caso você visite a Serra da Estrela, esse queijo não pode ficar de fora da sua lista, claro que com um bom vinho.
Bitoque
O Bitoque é uma comida típica portuguesa por fazer parte da maioria das casas de Portugal, embora seja um prato simples.
Apesar disso, encontramos esse prato servido no almoço principalmente.
O prato basicamente é composto por uma carne com alguns acompanhamentos.
A carne pode ser bovina ou suína, dependendo do seu gosto, e os acompanhamentos do prato são variados.
Alguns exemplos que você pode pedir como acompanhamento são batatas (podendo ser fritas ou assadas), além de arroz e salada.
Porém, o toque final que torna esse prato típico português é o ovo frito em cima da carne, com a gema mole.
Claro que cada restaurante tem o seu diferencial. Mas, no geral, o bitoque é servido da maneira citada acima.
No entanto, você deve experimentar esse prato da forma que preferir.
Francesinha
A Francesinha é um prato consumido com mais frequência na parte norte do país, com foco no Porto, responsável por toda a sua fama.
A Francesinha tem uma história peculiar sobre a sua origem.
Muitas pessoas contam que o surgimento desse prato serviu como ironia para um prato francês, o “croque-monsieur”.
Esse prato francês é feito de pão, queijo, molho bechamel e presunto, com formato semelhante à Francesinha.
Porém, o que os difere é que a Francesinha tem salsicha fresca, carnes frias, presunto, bife de carne bovina e linguiça.
Além disso, o toque final é a cobertura de queijo derretido.
Aproveite e experimente algo diferente, mas muito saboroso.
Nesse prato, temos as guarnições da Francesinha como cerveja e molho à base de tomate, além da batatinha frita.
Dessa maneira, a Francesinha surgiu para ironizar o prato simples da França.
Afinal, o prato português seria mais completo que o francês. Mas, claro que isso seria uma ironia apenas.
Esse prato é mais pesado, e você pode encontrá-lo tanto no almoço como no jantar. Pensando nisso, experimente esse prato em uma refeição.
Bacalhau
Como o bacalhau é a estrela de Portugal, ele deve estar na nossa lista de comidas portuguesas.
O Bacalhau é o peixe preferido dos portugueses, considerado como um prato bem versátil.
Por isso, você pode encontrar o bacalhau tanto na entrada como no prato principal.
Dessa forma, na entrada, o bacalhau aparece como bolinho, pataniscas (bacalhau desfiado e frito) ou punheta (a versão portuguesa do ceviche).
Outra forma comum de encontrar o bacalhau como entrada é na forma de pastel, mas não só esse exemplo.
Além disso, como prato principal, vemos o bacalhau como Gomes de Sá, À Brás e Bacalhau com Natas. Em qualquer restaurante típico você encontra esses pratos.
Agora que você conhece todas essas comidas portuguesas, já preparou as malas com destino à Portugal?
Por fim, quando estiver em Portugal, você já sabe exatamente como funciona a culinária do país, podendo desfrutar dos deliciosos pratos típicos de cada lugar. Por isso, deixe nos comentários qual comida te deixou com água na boca. Até a próxima!